Palmer & Co Brut Réserve - Demi
Pure elegantie! Een Champagne met een breed aromatische palet. Fris en uitgesproken vineus van smaak, met aroma’s van citrusvruchten en vers gebakken brood. Levendig, soepel, fris, sappig en evenwichtig.
Palmer gebruikt voor deze Brut Réserve druiven van meer dan 30 crus: 40-50% chardonnay, 50-60% pinot (voornamelijk pinot noir). De alcoholische gisting vindt plaats in RVS tanks onder strenge temperatuurcontrole. De wijnen ondergaan een volledige malolactische gisting. Aan deze assemblage wordt ook een flinke scheut oude reserve wijnen toegevoegd. Dosage: 10-12 gr per liter.
In 2013 staat deze champagne in de top 20 van Fine Champagne Magazine.
Decanter World Wine Awards 2012 **** Silver Medal
"Wide aromatic palette offering a delicately toasty and zippy lemon nose with subtle notes of coffee bean. Equally enticing flavours ending with a mineral streak. Pure elegance through its lightness of touch."
Het champagnehuis Palmer & Co
Champagne Palmer & Co. is het merk van de Société Coopérative de Producteurs des Grands Terroirs de la Champagne. Het is opgericht in Avize in 1947 onder de naam Coopérative des Producteurs des Grands Crus de Champagne, en verhuisd in 1959 naar het centrum van Reims. Dankzij een zeer uitgebreid netwerk van samenwerkende wijnbouwers, beschikt Palmer & Co. over een breed aanbod aan kwaliteitsdruiven van een vijftigtal cru wijngaarden. Het gemiddelde op de Cru schaal ligt rond de 95%! Het gros van de druiven komt uit de Montagne de Reims (chardonnay), Sézanne (chardonnay), Verzenay en Mailly (pinot noir). In totaal gebruikt Palmer & Co. gemiddeld 40% chardonnay, 50% pinot noir en 10% pinot meunier als basis voor alle wijnen.
