Michel Arnould Champagne Blanc de Noirs | Demi-bouteille 37.50 cl
Een heerlijk geurende, ronde en karaktervolle wijn met een droge afdronk. Tonen van toast, caramel en fruit zijn aanwezig. De zeer fijne bubbel zorgt voor een sensatie in de mond. Deze champagne bestaat uit 100% Pinot Noir, een echte Grand Cru Blanc de Noirs.
Het wijnhuis: Michel Arnould
Een groeiende en meedenkende producent die zijn druiven zelf verbouwd. Daar rondrijdend merk je, keuzes genoeg in champagnes! Deze - altijd kostbare - mousserende wijn, kent vele verschijningsvormen. De zogenaamde grote merken die via kostbare marketingcampagnes hun posities bepalen, beschikken niet altijd over de beste druiven.
Michel Arnould wel, zijn wijngaarden hebben allen de Grand Cru status. Hij produceert, klein en zeer fijn, onder eigen naam zijn Grand Cru champagnes.
Het champagnegebied
Het champagnegebied telt ongeveer vijftienduizend wijnboeren, die gemiddeld nog geen twee hectare grond bezitten. De grote merkproducenten (denk aan Moet & Chandon) bezitten samen slechts zo’n tien procent van de wijngaardoppervlakte. Veel merkproducenten (en coöperaties) kopen hun druiven grotendeels van de wijnboeren. Het champagnegebied kent een aantal verschillende typen producenten. De grote merkproducenten, coöperaties en individuele wijnboeren.
De druiven: drie druivensoorten hebben in de loop der eeuwen bewezen precies bij de bodemstructuur en het klimaat van de Champagnestreek te passen: de blauwe druiven Pinot Noir (gul en vol kracht, kwaliteitsbepalend voor de duurdere champagne) en Pinot Meunier (voor een jeugdige frisheid, harmonisch en zacht om te drinken. Laag tannine gehalte) die een wit sap opleveren en de witte druif Chardonnay, die de champagne lichtvoetigheid en élégance geeft. Kenmerkend voor champagne is dat in de regel druiven van verschillende oogsten en vaak van verschillende jaren bij elkaar worden gevoegd. Daarom staat op de etiketten vrijwel nooit een jaartal vermeld, zoals je gewend bent bij wijn.
