Prosecco is de naam van een druivenras dat verbouwd wordt in het gebied Veneto rondom de heuvels van Conegliano-Valdobbiadene. De kenmerkde smaak van prosecco is die van appel, peer en amandel.

Soorten prosecco's

Prosecco frizzante: is licht bruisend, makkelijk te drinken en heeft een lager alcoholpercentage dan de spumante. Meestal rond de 10%. De flessen van 75 cl hebben een touwtje, de spago als afsluiting.
Prosecco spumante: heeft een sterkere bubbel en is vaak wat verfijnder van smaak. De koolzuurdruk in een fles spumante is hoger dan in een fles frizzante en heeft minimaal 3 bar. Een prosecco spumante wordt daarom afgesloten met een echte champagnekurk.

Wat is een piccolo flesje?

De piccolo heeft een inhoud van 20cl en is goed voor twee glazen. De afmeting van de meeste piccolo's is 19,5 cm hoog en 6 cm in de breedte.