Crémant Brut Nature Zéro Dosage 2019 Barmès-Buecher
Fijne beendroge crémant met zachte mousse. Aroma's van gedroogd fruit, wat gisttonen met fijne zacht droge aanzet. Verkwikkend in de mond en lekker doordrinkbaar.
Het wijnhuis: Domaine Barmès-Buecher
Het domein ligt in het plaatsje Wettolsheim, vlakbij Colmar in de Elzas. De familie Barmès (moeder Geneviève, samen met zoon Maxime en dochter Sophie) maakt hier volledig biodynamische wijnen met bijzonder veel karakter. François en zijn vrouw Geneviève richtten dit bedrijf op in 1985, met als doel de volledige kwaliteit en originaliteit van hun terroirs naar voren te brengen. Helaas overleed Francois onverwachts in 2011 na een ongeluk. Inmiddels is de uiterst getalenteerde zoon Maxime verantwoordelijk voor het productieproces. Dankzij de biodynamische werkwijze voegen ze geen enkel synthetisch of chemisch product toe. Ze gebruiken zelfgemaakte compost van plantenextracten, ze doen niet aan chaptaliseren (= toevoegen suiker aan de most) en ze voegen ook geen extra enzymen en gisten toe. Deze manier van landbouw, het belang dat de familie hecht aan menselijke waarden, passie en precisie dragen allemaal bij aan het succes van de unieke wijnen. Altijd op zoek naar de puurste en diepste uitdrukking van terroir.
