Champagne Marie Demets Tradition Blanc de Noirs Extra Brut
Een iconische champagne, deze Blanc de Noirs straalt frisheid uit en biedt een perfecte balans tussen verfijning en gourmandise. Met zijn jeugdige karakter en volle smaak is deze champagne veelzijdig en geschikt voor elke gelegenheid. De geur combineert bloemige tonen met vers wit fruit zoals peer en appel, aangevuld met subtiele hints van zwarte en rode bessen. De smaak biedt nuances van rijpe witte perzik, bloedsinaasappel en grapefruit, wat hem tot een voortreffelijk aperitief maakt. Ideaal te combineren met oesters of andere zeevruchten.
Details:
Blend: 100% Pinot Noir
Terroirs: Klei-kalksteenbodems
Druiven: Afkomstig uit verschillende percelen binnen de wijngaard
Vinificatie: 8 maanden rijping in roestvrijstalen vaten op de droesem (oogstbasis 2021, 42% aangevuld met reservewijnen)
Rijping: 15 maanden op lattes Tirage: Mei 2022 Dosage: 4 g/L
Champagnehuis Marie Demets
In het hart van de prachtige Côte des Bar, in het dorp Gyé-sur-Seine, ligt het champagnehuis Marie Demets. De familie Demets is al sinds de jaren vijftig toegewijd aan de wijnbouw in deze streek. In 1987 werd een langgekoesterde droom werkelijkheid toen de familie hun eerste eigen vintage Champagne produceerde.
Vandaag de dag wordt het familiebedrijf geleid door Pierre Demets en zijn vrouw Mathilde, die met hun passie en toewijding de traditie voortzetten. Het hele proces – van de zorg voor de wijngaarden en het persen van de druiven tot de fermentatie, dosering en het verzenden van de Champagne – gebeurt met de grootste zorg in eigen huis.
De wijngaard van Marie Demets beslaat ruim 10 hectare, verdeeld over 15 percelen in de dorpen Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine, Courteron, Polisy en Buxeuil. De kalk- en kleigronden met hun unieke samenstelling zorgen voor uitzonderlijke Champagne.
Pinot Noir, de belangrijkste druivensoort op het domein, geeft de wijnen kracht en diepgang. Chardonnay voegt elegantie en frisheid toe, terwijl een zeldzaam perceel met Pinot Blanc zorgt voor verfijnde aroma's van zoet geel fruit. Bij Marie Demets draait alles om vakmanschap en kwaliteit: goede Champagne begint bij perfecte druiven. Elk glas weerspiegelt het werk, de passie en de liefde voor het vak, en brengt de rijke traditie van de Côte des Bar tot leven.
